金石のまちづくり活動記録


金石の地域づくりを考える  懇話会の活動記録です。
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‘色付け’の季節

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竹串に刺して焼いた魚や貝などに、甘口のたれをからめた伝統的な夏の味覚【色付(いろづ)け】
なんでも、生ものが傷みやすい夏でもおいしく魚を食べようとする先人の知恵から生まれたらしい
金石通町の竹庄鮮魚店さんは7月に入ってから連日、色付けを求めるお客さんが来る。
「サバないがかいネ」・・・「きゃぁ(今日は)サバもうちょっこアトや!」煙がモクモク・・・腹へった。
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by kanaiwamachi | 2009-07-11 13:38 | 街のようす
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